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钱塘古道人的博客

北大荒人归来

 
 
 

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关于我

汉族,杭州七中67届毕业生,70年5月12日赴黑龙江兵团三师十九团值班三连,72年起珍宝岛兵团独立四团炮二连,73年回19 团。,参加过兵团钢铁厂、团部机关家属房、五中、师部机修厂、黑瞎子沟水库、黑大林子连队营房等建设。9月底离开兵团进长春冶金地质学校读书,75年10月进浙江省冶金地质勘探公司(三大队、公司团委、二大队),84年进省冶金工业局(工业普查办公室、安全环保处、局办公室),95年浙江冶金集团行政处,2000年7月提前退休进房地产业,2014年2月,从广东省湛江市湛江海田国际车城发展有限公司离职。

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【转载】舌尖上的北大荒  

2015-02-28 09:36:29|  分类: 屯垦戍边 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自丽王王《舌尖上的北大荒》

      人称北大荒有三件宝,人参、貂皮、乌拉草。听老职工说,大小兴安岭、长白山就有天然的野人参,很稀有。貂皮能防寒防冻,在零下四十多度,只要外套一件貂皮衣或貂皮马夹,就能抵御冰寒。屋内的炕,垫上貂皮能保暖、防潮湿。乌拉草在北大荒的荒原上到处可见,割一把下来,冬天垫在鞋内,即暖和不冻脚。所以这三件宝可谓珍贵,也人人皆知。

      说起这三件宝,随而想到了北大荒的美食。虽说北大荒的吃食没有南方那么丰富,可它那特有的风味,令人刮目。象小鸡炖蘑菇,猪肉炒粉条,酸白菜。。。。。。这在北大荒是家喻户晓的。

     先说小鸡炖蘑菇吧。小鸡是自家养的,蘑菇是树林里采的,是天然产物,晒干了,浸泡后也可食用。小鸡炖蘑菇是北大荒一道精美的菜肴,基本上那儿的老职工都会烧这道菜(我简略的讲一讲)。

      先将小鸡洗净后,切成块,用盐抹一抹。过半个时辰后,将鸡和洗净的蘑菇放入砂锅里,加上水,然后放上各种调料,大火烧开后,再用小火炖50分钟,这道菜肴便完成了。小鸡炖蘑菇,色泽好看,味道鲜美。

     再说猪肉炒粉条,也是北大荒的一大名菜。将猪肉切成块,稍加些油放锅里炒,然后放些料酒,加上水,煮到水基本收干后,将浸泡后的粉条倒进锅里和猪肉一起炒,放上各种调料,两分钟后就起锅了,味道香而入口。还有酸白菜,炒土豆丝。。。。。。我就不详细说了。

         每逢佳节或家里来客,桌上摆满了美味的菜,小鸡炖蘑菇、猪肉炒粉条、酸白菜等。还有北大荒有名的狗鱼、大马哈鱼。。。。。。还端上了韭菜鸡蛋馅的饺子。大家围坐在一起,喝着北大荒的酒,品着这丰盛鲜美的菜,每个人的脸上都喜滋滋的。

      中国地大物博,无论在最南端和最北端,都具有各地方的菜肴特色。从前北大荒,荒无人烟。自大批官兵和知青去了那里,北大荒成了国家大粮仓。随之生活有了提高改善,大家的口味更丰富了。所以北大荒不仅有三大宝,它特有的菜肴也遍布了全国。

 


                                                                                                                 2012年12月   笔
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